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Kaffee oder Tee? Extra

Unsere Schwester-Sendung ARD-Buffet

Immer montags bis freitags von 12.15 bis 13.00 Uhr live im Ersten.

ARD-Buffet

Sonntagskuchen Johannisbeermuffins

aus der Sendung vom Freitag, 3.6.2011 | 17.05 Uhr | SWR Fernsehen

Für ein Muffinblech mit 12 Mulden

Rezept: Dorothea Steffen

Einkaufsliste:

100 g weiche Butter
100 g Zucker
2 Eier
200 g Mehl
1 Tl Backpulver
1 Eßl Cassislikör nach Belieben
200 g Johannisbeeren
1 Esslöffel Pistazien
Puderzucker um die Muffins abzustauben
12 Kapseln für die Form

Zubereitung:

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Papierkapseln in die Mulden setzen. Weiche Butter mit Zucker gut schaumig rühren und die Eier nach und nach dazu geben. Mehl und Backpulver mischen. Mehlmischung nach und nach unter die Butter- Ei- Mischung geben. Wer mag, hebt jetzt den Likör unter. Johannisbeeren mit den gehackten Pistazien mischen und zum Teig geben. Mit Hilfe eines Esslöffels den Teig auf die 12 Mulden verteilen.

Die Muffins in den Ofen und bei 176 Grad 20 bis 30 min backen. Muffins aus der Form holen und mit Puderzucker abstauben.