Kräuterfrau Christel Berweiler Topinambur

aus der Sendung vom Dienstag, 17.11.2009 | 18.15 Uhr | SWR Fernsehen in Baden-Württemberg

Topinambur ist nicht nur eine wohlschmeckende Knolle, sondern auch eine ausgesprochen gesunde - mit Kalzium, Eisen, Vitamin B1, B2 und vor allem Inulin. Das Inulin wirkt sich sehr wohltuend auf die Dickdarmflora aus.

Dadurch wird das Immunsystem stimuliert. Die Wirkstoffe der Topinambur begünstigen eine natürliche Darmsanierung und können Gifte im Darmtrakt neutralisieren. Regelmäßig gegessen, wirkt Topinambur vorbeugend gegen Darmerkrankungen.

Das Inulin ist eng verwandt mit dem Sekret der Bauchspeicheldrüse, dem Insulin. Dadurch wird die Knolle zu einer Art "Heilnahrung" bei Diabetes. Außerdem wirkt sie wohltuend und ausgleichend auf die Bauchspeicheldrüse.

Nicht zuletzt unterstützt Topinambur jede Diät bei Übergewicht.

Rezept für Topinambur-Tinktur:

Mehrere Knollen, nur geputzt und nicht geschält, reiben und mit 60%em Alkohol übergießen. 3-4 Wochen in der Wärme stehen lassen und anschließend abfiltern.

3 x täglich 5-8 Tropfen einnehmen. Diese Tinktur eignet sich vorzüglich zur Magen-Darmpflege und als Unterstützung einer gewichtsregulierenden Diät.

Achtung: Diese Informationen stammen zum größten Teil aus der Volks- und Naturheilkunde. Es handelt sich in der Regel um überlieferte Rezepte und Erfahrungswerte und nicht immer um wissenschaftlich bewiesene Studien der Schulmedizin. 

Immer wieder gibt und gab es erstaunliche Erfolge in den verschiedenen Anwendungsbereichen der Phytotherapie, deshalb möchten wir Ihnen diese Informationen nicht vorenthalten. 

Sie sollen aber keinesfalls als Ersatz für professionelle Beratung und Behandlung durch einen niedergelassenen Arzt ihres Vertrauens dienen.  

Alle Angaben erfolgen ohne Gewähr. 

Für etwaige Probleme oder Schäden, die aufgrund der Anwendung unserer Rezepte und anderer Selbstbehandlung erfolgen, übernehmen wir natürlich keinerlei Haftung. Jede Selbstbehandlung erfolgt auf eigene Gefahr.

Der Literatur-Tipp:

Informationen und Rezepte zum Topinambur und anderen altem Gemüse finden Sie in dem Buch: