Schmackhafte Gerichte müssen nicht teuer sein. Das Wissen um die Zubereitung geht allerdings immer mehr verloren. Das bedauert auch Barbara Dittrich, bekannt aus der ARD-Doku-Serie "Bräuteschule". Deshalb hat sie eine Mission... [mehr zu: Die Fülle der Resteküche]

Die Leidenschaft für Wild beginnt bei Gerhard Wahl nicht erst in der Küche. Der passionierte Jäger hat den Ehrgeiz, seine Töpfe im Landgasthof Heldenberg selbst zu füllen. Hobby und Beruf verbindet auch Karl Göbel. Der gelernte Metzger geht seit seiner Kindheit auf die Jagd. [mehr zu: Wild - der Geschmack der Freiheit]

Es ist das schwäbisches Nationalgericht schlechthin: Linsen mit Spätzle. Das hat etwas mit der Kargheit der Schwäbischen Alb zu tun. Gerade auf den mageren, steinigen Böden der Albhochfläche wachsen die Linsen gut. Fette Böden mögen sie nicht. Aber wer weiß schon, wie eine Linsenpflanze aussieht! [mehr zu: Unscheinbare Früchtchen - Linsen]

Wie viele Geschichten verbergen sich hinter dem Eintopf! Wie kam zum Beispiel der elsässiche Eintopf "Baeckeoffe" zu seinem Namen? Und wie haben die Steinzeitmenschen das Gericht ohne Topf zubereitet? Diesen und weiteren Fragen geht der Film nach und schaut Köchen und Köchinnen bei der Zubereitung von Eintöpfen über die Schulter. [mehr zu: Alles drin - Geschichten um den Eintopf]

Der Kürbis hat sich binnen kürzester Zeit zum Klassiker der Herbstküche entwickelt. Und jedes Jahr kommen neue Rezepte dazu. Über 100 Sorten werden in Deutschland angebaut und kein Gemüse kann man so vielfältig einsetzen. [mehr zu: Harte Schale, weicher Kern - der Kürbis]

Ob die handelsübliche "Christa" oder die Gourmetkartoffel "Vitelotte" - Kartoffeln sind wieder gefragt im Land der Spätzle-Esser. Vor allem alte, seltene und bunte Sorten - wie sie Otmar und Christa Binder, Kartoffelbauern im südbadischen Forchheim, anbauen und anbieten. [mehr zu: Die mit den vielen Stärken - Kartoffeln]

Essig, die saure Spezialität, hat in Baden-Württemberg Tradition. Spätzle mit Linsen, das urschwäbische Gericht, wäre ohne den Schuss Essig undenkbar und einer der bekanntesten Traditionshersteller von Sauerprodukten stammt aus Esslingen am Neckar. [mehr zu: Gib ihm Saures - In der Welt der Essige]

Sein Image als bloßes Hasenfutter haftet bisweilen immer noch an ihm. Aber in Zeiten des Schlankheits- und Fitnesswahns hat der Blattsalat doch eine erstaunliche Karriere gemacht. [mehr zu: Da haben wir den Salat]

Die Tomate ist aus dem Speiseplan nicht mehr wegzudenken. Fast 20 Kilo isst jeder Deutsche jährlich. Das meiste jedoch in Form von Ketchup, Konserven und Co. Ihre große Blüte erlebte das Nachtschattengewächs mit den italienischen Einwanderern in den 60er-Jahren. [mehr zu: Rot und rund - die Tomate ]

18.15 Uhr im SWR Fernsehen in Baden-Württemberg