Kinder-Koch-Rezepte

von Christa Binder

Pro Person: 2-3 Kartoffeln je nach Größe

flüssige Butter oder Rapsöl

Kräuter (Petersilie, Rosmarien Tymian ec.)

Die Kartoffeln waschen schälen und fächerförmig einschneiden.

Das geht am besten wenn sie die Kartoffel auf einen Eßlöffel legen

und mit einem scharfen Messer die Kartoffel einschneiden bis zum Löffelrand.

So kann man verhindern, die Kartoffel ganz durchzuschneiden.

 
Die Kartoffeln leicht auffächern und mit den kleingeschnittenen Kräuter füllen.

Auf ein Backblech setzten und mit flüssiger Butter oder Öl bestreichen.

Im Backofen auf der mittleren Schiene je nach Größe der Kartoffeln 40-60 min

bei 200 °c backen . Mit Kräutersalz abschmecken.

Ein besonderer Genuß ist diese Beilage wenn sie bunte Kartoffeln verwenden:

z. B. Trüffelkartoffeln, rote Emma und Laura.

1 kg Kartoffeln festkochend  schälen und fein reiben

1-2 Zwiebeln    klein schneiden in Würfel

1 El Zitronensaft

1 Tl Salz

1/4 Tl Pfeffer

2El Stärkemehl

2 El Haferflocken

1-2 Eier                   

Alles mischen und in einer Pfanne mit Öl  die Reibeküchle ausbacken.

Kartoffel (festkochend) schälen und in Stäbchen schneiden .

Die Kartoffeln mit einem Tuch gut trocknen in eine Schüssel geben,

mit 2-4 El Öl mischen. Auf ein Backblech geben und ca. 1/2 Std bei 170 c° Umluft backen (je nach Herd )

Bunte Pommes sind der Hit für Kinder ( z.B.blaue Elise, rote Emma und Ditta ).