Der Mittwochabend im SWR-Fernsehen wird zum kulinarischen Mittwoch ausgebaut. Daher freuen wir uns Ihnen neben den Essgeschichten auch andere kulinarische Sendungen auf diesem Sendeplatz präsentieren zu dürfen. Am 5. September 2012 starten wir wieder mit den Essgeschichten, dann mit dem Thema: Milch, Eier, Mehl.

Schmackhafte Gerichte müssen nicht teuer sein. Das Wissen um die Zubereitung geht allerdings immer mehr verloren. Das bedauert auch Barbara Dittrich, bekannt aus der ARD-Doku-Serie "Bräuteschule". Deshalb hat sie eine Mission... [mehr zu: Die Fülle der Resteküche]

Die Leidenschaft für Wild beginnt bei Gerhard Wahl nicht erst in der Küche. Der passionierte Jäger hat den Ehrgeiz, seine Töpfe im Landgasthof Heldenberg selbst zu füllen. Hobby und Beruf verbindet auch Karl Göbel. Der gelernte Metzger geht seit seiner Kindheit auf die Jagd. [mehr zu: Wild - der Geschmack der Freiheit]

Es ist das schwäbisches Nationalgericht schlechthin: Linsen mit Spätzle. Das hat etwas mit der Kargheit der Schwäbischen Alb zu tun. Gerade auf den mageren, steinigen Böden der Albhochfläche wachsen die Linsen gut. Fette Böden mögen sie nicht. Aber wer weiß schon, wie eine Linsenpflanze aussieht! [mehr zu: Unscheinbare Früchtchen - Linsen]

Wie viele Geschichten verbergen sich hinter dem Eintopf! Wie kam zum Beispiel der elsässiche Eintopf "Baeckeoffe" zu seinem Namen? Und wie haben die Steinzeitmenschen das Gericht ohne Topf zubereitet? Diesen und weiteren Fragen geht der Film nach und schaut Köchen und Köchinnen bei der Zubereitung von Eintöpfen über die Schulter. [mehr zu: Alles drin - Geschichten um den Eintopf]

Der Kürbis hat sich binnen kürzester Zeit zum Klassiker der Herbstküche entwickelt. Und jedes Jahr kommen neue Rezepte dazu. Über 100 Sorten werden in Deutschland angebaut und kein Gemüse kann man so vielfältig einsetzen. [mehr zu: Harte Schale, weicher Kern - der Kürbis]

18.15 Uhr im SWR Fernsehen in Baden-Württemberg