aus der Sendung vom Freitag, 17.10.2008 | 12.15 Uhr | Das Erste
Rezept: Cilly Krämer (Gewinnerin des Kochwettbewerb-Vorentscheids 2008)
1 kg Kartoffeln
125 g Butter
200 g saure Sahne
600 ml Milch
500 g grüne Bohnen
etwas Salz und Pfeffer
10 g frische Hefe
250 g Mehl
1 Ei
2 EL Zucker
20 g Rosinen
etwas Öl zum Ausbacken
Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen, abgießen, Butter und saure Sahne hinzufügen, alles zu einem Brei zerstampfen und mit 500 ml Milch aufrühren. Die Bohnen kurz in Salzwasser garen, abgießen und in den aufgerührten Kartoffelbrei geben, so dass eine breiige Suppe entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hefe ins Mehl bröseln und mit restlicher lauwarmer Milch flüssig schlagen. Eigelb, Salz und Zucker hinzufügen, das geschlagene Eiweiß unterziehen und Rosinen unterheben. Das Ganze ein paar Minuten gehen lassen, zu Küchlein formen und in einer Pfanne mit heißem Öl ausbacken.
Pro Portion: 774 kcal / 3238 kJ
98 g Kohlenhydrate, 22 g Eiweiß, 40 g Fett
Letzte Änderung am: 19.09.2008, 23.56 Uhr
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