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ARD-Buffet Extra

Unsere Schwester-Sendung Kaffee oder Tee

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Halloween Spezial 2010 Kürbis-Kartoffel-Auflauf

Koch/Köchin: Rainer Strobel

Rezept:

Rezept für 2 Personen

Einkaufsliste:

400 g Kartoffeln
400 g Muskatkürbis
2 Schalotten, fein geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein geschnitten
1 Stück frischer Ingwer, fein gehackt
200 g Sahne
3 Eier
2 EL Semmelbrösel
1 EL Butterflocken
etwas Kürbiskernöl
Salz, Pfeffer, Zucker, Muskat,
Olivenöl

Zubereitung:

Kartoffeln und Kürbis in gleichgroße Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl Schalotten und Knoblauch anschwitzen. Ingwer, Kartoffeln und Kürbis zugeben und kurz durchschwenken. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen und alles in eine gefettete Auflaufform geben. Sahne und Eier gut verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über das Gemüse gießen. Mit Semmelbröseln und Butterflocken bestreuen und im 160 Grad heißen Ofen ca. 40 Minuten garen.
Kürbis-Kartoffel-Auflauf anrichten und mit Kürbiskernöl beträufeln.