Samtige Tomatensuppe für 4 Personen

150 g rote Zwiebel

1-2 Knoblauchzehen

½ Bund Petersilie

4 El Olivenöl

3 Dosen stückige Tomaten (à 400 g)

150 ml Weißwein

½ Tl Safranfäden

2 Lorbeerblätter

Salz

Schwarzer Pfeffer

½ Tl Akazienhonig

Cayennepfeffer

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Petersilie abbrausen, trocken tupfen und grob hacken. Das Olivenöl im Suppentopf erhitzen und die Zwiebel darin dünsten. Knoblauch und Petersilie dazugeben, ca. 1 Min mitdünsten. Tomaten und Wein dazugeben. Den Safran im Mörser zerreiben und mit den Lorbeerblättern in die Suppe geben. Alles aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20 Min. köcheln.

Lorbeerblätter entfernen und die Suppe mit dem Pürierstab fein Pürieren, danach durch ein Sieb streichen. Erneut erhitzen, mit Salz, Pfeffer, Honig und Cayennepfeffer abschmecken.

Tofu-Parmesan-Klößchen

2 Tl Salzkapern

1/2 Bund Petersilie

150 g Tofu natur

25 g Mehl

1 Ei

50 g frisch geriebener Parmesan

Salz

schwarzer Pfeffer

¼ Tl Chiliflocken

Die Kapern abbrausen, trocken tupfen und klein schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen und klein hacken. Den Tofu mit Küchepapier fest ausdrücken und durch ein Sieb streichen. Das Mehl darübersieben  und die Mischung mit dem Ei zu einem lockeren Teig verarbeiten. Parmesan, Kapern und die Hälfte der Petersilie untermischen. Den Teig mit Salz und Pfeffer und Chiliflocken würzen.

In einem Topf Wasser zum kochen bringen und salzen. Aus dem Teig mit einem Teelöffel kleine Mengen abstechen und zu runden Klößchen formen. Im nur noch siedenden Wasser in etwa 5 Min. gar ziehen lassen. Mit der Schaumkelle herausheben, abtropfen lassen und mit der Tomatensuppe anrichten. Sie Suppe mit der restlichen Petersilie bestreuen.

Bisher machte mir dieser Anblick beim Eintritt in die Speisekammer nichts aus – doch seit Freitag wird dieses arme verlassene Würstchen aus dem Leben davor langsam zu meinem Hauptgegner!
Meine Erinnerungslücken sind leider noch nicht so groß! Wie lecker war doch so ein Happen Pfefferbeißer…

Auf der Suche nach neuen Rezepten sind wir auf eine

Möhren-Aprikosen-Suppe gestoßen, wir mussten erstmal

Tahin (Sesampaste) kaufen das kannten wir noch nicht-es

macht so einen nussigen Geschmack …unbedingt probieren!

http://www.chefkoch.de/rezepte/1179251224056964/Moehren-Aprikosen-Suppe.html

Matthias

Die Horlachers aus Ulm sind inzwischen sogar so tollkühn, dass sie mit T o f u kochen wollen. Ein Fall für unseren Ernährungsberater Sven Bach. Er hat die Horlachers besucht.

Auch beim Blick in die Vesperdose stellen Fredi und Lara Conrad fest: Wurst ist tabu! Wie schafft es Mama Petra trotzdem leckere und abwechslungsreiche Brote zu schmieren?

Heute hat Mami mal was neues ausprobiert: Mangold im Blätterteig.

Da war außer Mangold (das hat Mama noch nie gekocht) auch noch getrocknete

Tomate und Knoblauch drin- ich fand es  lecker.

Lara

Wer viel Sport treibt, braucht auch eine vollwertige Nahrung. Welche Optionen Vegetarier haben, zeigt Ernährungscoach Sven Bach den Jungs in der Männer-WG.

Vegetarisch durch die Fastenzeit mit Kindern ist eine ganz besondere Herausforderung. Die Familie Conrad aus Fellbach ist in Stuttgart unterwegs und testet vegetarisches Fastfood.

Fredi ist seit gestern sehr von Zahnschmerzen geplagt, so dass der Appetit

nicht sonderlich groß ist.( Der Zahnarzt hat gebohrt!!!)

An festes Essen ist nicht zu denken, ich hoffe wir

müssen jetzt nicht auch noch auf Flüssig -Kost umsteigen.

Petra

Ohjehhhhh…….. Wir hatten Besuch aus Rheinland Pfalz. Alle wünschten sich zum Essen das schwäbische Nationalgericht Linsen, Spätzle und Saitenwürstchen. O.K – dachte ich – dann lass i c h eben die Würstel weg und ess nur Linsen und Spätzle. Aber das ging g a r nicht!!! Ich fands sooooooo(!!!!!) fad und das erste Mal wars wirklich furchtbar, auf Wurst/Fleisch zu verzichten. Dem Besuch (der das ganze Paket samt Würstel hatte!) schmeckte immerhin alles ganz vorzüglich. Na, denn!