Antworten für Stichwort „Glutamat“

Sind Geschmacksverstärker schädlich? (29.10.2010)

Glutamat ist ein natürlicher Stoff, der im menschlichen Körper enthalten ist; insgesamt 2 kg, größtenteils fest in die Knochen eingebaut. 10 g sind frei und 2 g spielen als Botenstoff eine wichtige Rolle im Gehirn. Glutamat ist ein lebenswichtiger Stoff, den man praktisch gar nicht vermeiden kann und der auch in vielen natürlichen Lebensmitteln enthalten ist: Sojasoße, Roquefort-Käse, Parmesan, Tomaten, Bratensoße, Muttermilch usw. [...] Antwort zu "Sind Geschmacksverstärker schädlich?" lesen »

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Helfen fettreduzierte “Light”-Produkte beim Abnehmen? (04.12.2008)

Es ist ein weit verbreiteter Irrglaube, dass wir keine fetthaltigen oder fettarme Produkte essen sollten. Neuere wissenschaftliche Erkenntnisse zeigen, dass bestimmte Fette eine ganz wichtige Rolle für die Gewichtsregulation spielen, zu nennen sind zum Beispiel Omega-3-Fette oder das sogenannte CLA, das in Milch enthalten ist. Untersuchungen in Schweden an vierjährigen Kindern haben sogar gezeigt, dass diejenigen Kinder, die fetter essen, dünner sind. Also die ganze Anti-Fett-Mythologie aus den letzten 20 Jahren hat sich jetzt als kompletter Blödsinn herausgestellt. ... Antwort zu "Helfen fettreduzierte “Light”-Produkte beim Abnehmen?" lesen »

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