Antworten für Stichwort „Ernährung“
Warum bestellen so viele Leute im Flugzeug Tomatensaft? (04.01.2012)
Weil sich der Geschmackssinn im Flugzeug verändert. Die Liebe zum Tomatensaft ist dabei nur ein Phänomen, bei dem das besonders deutlich zum Ausdruck kommt. Nach den Zahlen der Lufthansa wird tatsächlich im Flugzeug sogar mehr Tomatensaft als Bier getrunken. Es sind zwei Faktoren, die den Geschmackssinn in der Höhe beeinflussen ... Antwort zu "Warum bestellen so viele Leute im Flugzeug Tomatensaft?" lesen »
Verbundene Medien
Was ist der Unterschied zwischen Filterkaffee und Espresso aus der Maschine? (21.10.2011)
Das hat mit dem Extraktionsprozess zu tun. Wenn Sie Filterkaffee zubereiten, brühen Sie den Kaffee auf, geben also relativ heißes Wasser darauf. Dann tröpfelt das Wasser durch das Kaffeemehl und die Aromen werden dabei extrahiert. Beim Espresso ist die Temperatur geringer, aber das Wasser wird mit hohem Druck durchgepresst. Antwort zu "Was ist der Unterschied zwischen Filterkaffee und Espresso aus der Maschine?" lesen »
Verbundene Medien
Kann man Rückenschmerzen vorbeugen indem man sich anders ernährt? (08.04.2011)
Ja, die Ernährung spielt natürlich immer eine große Rolle, weil ein normales Körpergewicht auch Rückenschmerzen verhindert. Übergewicht, insbesondere ein großer Bauch beeinflusst natürlich die Statik der Rückenmuskulatur erheblich, und auch negativ. [...] Antwort zu "Kann man Rückenschmerzen vorbeugen indem man sich anders ernährt?" lesen »
Verbundene Medien
Darf man einen Apfel mit schimmeligem Kerngehäuse ohne Bedenken essen? (03.03.2011)
Ja. Das jedenfalls sagten mir die Lebensmittelchemiker im Chemischen und Veterinäruntersuchungsamt in Stuttgart. Wenn es sich wirklich nur um Schimmel im Kerngehäuse handelt, dann genügt es, das Gehäuse großzügig herauszuschneiden; man kann den Rest des Apfels dann trotzdem noch essen – vorausgesetzt der Apfel schmeckt einem noch, aber für die Gesundheit ist es nicht schlimm. [...] Antwort zu "Darf man einen Apfel mit schimmeligem Kerngehäuse ohne Bedenken essen?" lesen »
Verbundene Medien
Wie kann man echten Schinken von Imitaten unterscheiden? (04.11.2010)
Wenn Sie zum Beispiel eine Discounter-Pizza kaufen haben Sie keinerlei Kontrolle, welche Panschereien dort stattgefunden haben. Vielleicht ist es okay, vielleicht aber auch nicht. Wenn Sie aber zu einem Metzger Ihres Vertrauens gehen, würde ich zu 99,9 Prozent davon ausgehen, dass das ein richtiger Schinken ist. Bekannt ist, dass man mithilfe von Transglutaminase aus Abfallfleisch Schinken oder Steaks basteln kann. [...] Antwort zu "Wie kann man echten Schinken von Imitaten unterscheiden?" lesen »
Verbundene Medien
Was hat es mit dem sogenannten “Analogkäse” auf sich? (04.11.2010)
Ich würde mir nicht anmaßen zu sagen, dass jede Industriepizza mit Analogkäse belegt ist. Aber grundsätzlich ist es so, dass die Zutaten immer billiger werden müssen, wenn man immer billigere Produkte haben möchte. Die Inhaltsstoffe müssen auf der Verpackung angegeben werden. Aber natürlich wird nicht groß draufstehen "Dr. XXX Analogkäse-Pizza". Das wäre zwar ehrlicher, aber die ehrlichere Variante ist leider nicht so gebräuchlich in der Nahrungsindustrie. [...] Antwort zu "Was hat es mit dem sogenannten “Analogkäse” auf sich?" lesen »
Verbundene Medien
Wie ist der Einsatz von Nahrungsergänzungsmitteln zu bewerten? (03.11.2010)
Hier muss man zwischen dem gesunden und dem kranken Menschen unterscheiden. Wenn ein Mensch krank ist, folgt er dem Rat des Arztes. Beim gesunden Menschen kann kein Mediziner und kein Laborchef exakt voraussagen, welche Nährstoffe der einzelne Mensch braucht. Jeder Mensch braucht verschiedene Nährstoffe in verschiedener Kombination zu verschiedenen Jahreszeiten. [...] Antwort zu "Wie ist der Einsatz von Nahrungsergänzungsmitteln zu bewerten?" lesen »
Verbundene Medien
Sind Geschmacksverstärker schädlich? (29.10.2010)
Glutamat ist ein natürlicher Stoff, der im menschlichen Körper enthalten ist; insgesamt 2 kg, größtenteils fest in die Knochen eingebaut. 10 g sind frei und 2 g spielen als Botenstoff eine wichtige Rolle im Gehirn. Glutamat ist ein lebenswichtiger Stoff, den man praktisch gar nicht vermeiden kann und der auch in vielen natürlichen Lebensmitteln enthalten ist: Sojasoße, Roquefort-Käse, Parmesan, Tomaten, Bratensoße, Muttermilch usw. [...] Antwort zu "Sind Geschmacksverstärker schädlich?" lesen »
Verbundene Medien
Sind langjährige Vegetarier ausreichend mit Eisen versorgt? (29.10.2010)
Am gesündesten leben gemäßigte Vegetarier, die ab und zu Eier, Milch und Käse zu sich nehmen. Ich selbst esse Fleisch, aber nur wenig. Ab und zu habe ich auch das Gefühl, schlapp zu sein. Ein Bekannter, der langjähriger Vegetarier ist und Fisch und Käse ist, kommt aber gut klar. Man kann also mit vegetarischer Kost gut leben. [...] Antwort zu "Sind langjährige Vegetarier ausreichend mit Eisen versorgt?" lesen »
Verbundene Medien
Wie kann ich sicher sein, dass Bioprodukte auch wirklich biologisch erzeugt sind? (29.10.2010)
Am besten, man geht direkt zu den Bauern und lässt sich alles zeigen. Das klingt zwar romantisch, ist aber die beste Möglichkeit, um wirklich sicher zu sein. Wenn man die Möglichkeit nicht hat, wird es natürlich schwieriger. Kürzlich habe ich bei einem großen Lebensmittel-Discounter Eier gekauft und den Aufdruck unter www.was-steht-auf-dem-ei.de überprüft. Ich bin dann nach Holland gefahren und habe festgestellt, dass der Hof ganz okay aussah. Die hatten aber nur 5000 Hühner, was mich misstrauisch gemacht hat. [...] Antwort zu "Wie kann ich sicher sein, dass Bioprodukte auch wirklich biologisch erzeugt sind?" lesen »