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Wenn Nahrung tödlich wirdLebensmittelallergien

Lisa Rössner

Lisa Rössner hat seit der Kindheit eine Allergie auf Erdnüsse. Sie gehört zu den ungefähr sechs Prozent aller Deutschen, die auf ein Lebensmittel mit Kribbeln im Mund, pelziger Zunge, juckenden Hautauschlägen bis hin zu Atemnot reagieren.

Die gefährlichste aller Allergien

Die Erdnussallergie gilt als die gefährlichste aller Allergien, es treten sogar Todesfälle auf. Häufig sind Allergien auch auf Baumnüsse, Weizen, Soja, Hühnereier und Meeresfrüchte. Eine Lebensmittelallergie kommt plötzlich, und sie kann jeden treffen. "betrifft" fragt nach, wer ist besonders gefährdet? Wie erkenne ich überhaupt eine Allergie, und wie kann ich mich schützen?

Unverträglichkeitsreaktionen

Doch nicht immer liegt eine Nahrungsmittelallergie vor. Manchmal werden Lebensmittel einfach nicht vertragen, weil dem Körper ein Enzym fehlt, wie beispielsweise bei der Lactoseintoleranz. "betrifft" fragt nach, wie es mit Fertigprodukten aussieht? Lösen sie womöglich besonders leicht Unverträglichkeitsreaktion aus?

Wie sieht es mit Glutamat und Azofarbstoffen aus? Die Sendung geht auf Spurensuche und fragt, wann können Nahrungsmittel das Leben bedrohen?

Ein Film von Lothar Zimmermann

Alle Sendetermine:

09.12.2009, 20.15 Uhr, betrifft: Lebensmittelallergien, SWR Fernsehen

Letzte Änderung am: 31.10.2009, 02.59 Uhr